深焙專用濾紙 T-83Dark Roast Coffee Paper Filter ( 100 PCS )

  • $68.00


味道的傾向:

最大限度帶出咖啡本體的濃厚味道及甜度。

最適合的水溫:83℃

厚度:0.22 mm

密度:中

濾紙構造:

Two-Side Crepe (皺褶的高度較低)

深焙專用濾紙採用兩面的皺摺,但皺褶的高度設定較低。將皺褶展開後,會比單面皺摺的表面面積來的大一些,咖啡粉末能附著的面積也會比較大。前半段粉末附著會少一些,所以萃取的速度比較平穩,而後半段粉末附著會比較多,所以速度上會有點像煞車的感覺。

咖啡液萃取的速度透過前半部較平穩的萃取,以及後半部稍微停頓的萃取變化,再加上最適當的水溫83℃做手沖,更能體現咖啡本體的味道及咖啡的甜味。