Something about our specialty coffee bean — kenya

Kenya Wamuguma

Posted by johnson ko on

Kenya Wamuguma

Kenya Wamuguma   Region - Gatundu District Process - Washed Altitude - 1600 - 1800 masl Varietal - SL28 and SL34 Harvest - Dec 2016 每年的上半年也是新產季的非洲豆子的時間, 肯亞往往是能首先到港的產國, 由於當地的採收季節在十一月到一月這段時間,加上一些後製及船運等時間, 現在正是品嘗最新鮮的當季肯亞咖啡的時間。今年對於肯亞來說是不容易的一年, 由於氣候的因素令雨水過多, 令總產量下降了大約30%, 因此今年在採購肯亞的咖啡上也格外留心, 除了反映了產量的價格, 也代表了好咖啡的供應量更加減少了, 因此如何去挑選及採購優質的肯亞變得更為艱難。這次我們引進的是來自Wamuguma處理場的肯亞, 是Ritho 合作社的成員之一, 位於 Gatundu 產區(這產區從前是屬於Kiambu地區, 但後來自成一區), 這處理場有600名的咖啡農成員, 每年能處理25萬公斤的咖啡鮮果, 算是一個規模中等的處理場, 雖然名氣並不如一些明星處理場,但是在杯測上的表現讓小編留下了深刻的印象, 風味的表現上不是傳統肯亞的黑加倫子或烏梅等調性, 反而展現了輕柔的一面, 充滿白色花香及青葡萄的優雅調性。品種方面也是肯亞的象徵性品種, SL28及SL34這兩種優質的波旁種, 聽著好像沒有什麼特別, 但由於Ruiru 11(帶有羅布斯塔基因的品種, 較SL有更這產量及抗病性但風味較差)的普及,令大量的農民種植這可以增加他們收入的品種, 因此現在很多肯亞都有機會混入部份的Ruiru 11, 而純SL品種的肯亞變得更為珍貴。咖啡的成本雖然因產量而上漲了, 但是優質的咖啡及生產者非常值得我們支持, 今年的肯亞咖啡還是以跟去年相同的價格出售, 作為我們對客戶支持的回饋, 也希望能支持在產地為我們辛苦地種植咖啡的農民。

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